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莧菜

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莧菜

  • 所屬分類:蔬菜配送

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  • 發布日期:2018/07/10
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詳細介紹

  蔬菜名稱:莧菜

  配送價格:1.5元/斤

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  品種介紹

  莧菜,又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧,莧科、莧屬一年生草本,莖粗壯,綠色或紅色,常分枝,幼時有毛或無毛。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等,湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。

  莧菜屬于葉菜類,綠葉,綠莖,葉片呈扇圓形且葉片肥大,頁面直徑4-12厘米,食用時株高10-25厘米,全生育期基本無病蟲害,可多次采收,春后5-7天收獲一次,冬季15-20天收獲一次,營養極其豐富,味道鮮美,糯、軟、滑溜,可用來煮湯,鮮炒,煮稀粥等。畝產根據肥水管理與采收長短而定。


  莧菜的功效與作用

  莧菜莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入藥,有明目、利大小便、去寒熱的功效。

  莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便秘。


  莧菜按其葉片顏色的不同,可以分為3個類型:

  綠莧:葉片綠色,耐熱性強,質地較硬。品種有上海的白米莧,廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等;

  紅莧:葉片紫紅色,耐熱性中等,質地較軟。品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等;

  彩莧:葉片邊緣綠色,葉脈附近紫紅色,耐熱性較差,質地軟,有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅等。

  莧菜一般人群均可食用。適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對于清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便干結和小便赤澀有顯著作用。脾胃虛寒者忌食;平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。


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