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幾種蔬菜的巧妙混搭,這做法實在好,1道菜就能下1鍋飯

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幾種蔬菜的巧妙混搭,這做法實在好,1道菜就能下1鍋飯

發布日期:2020-03-08 作者: 點擊:

相信每一位精于下廚的人都有自己的拿手菜,即使沒有,練個幾年,沒有也就有了。同樣也相信,每家餐桌上都會有一道倍受家人歡迎的下飯菜,即使隔三差五地就會做上一次,家人還是會饞,每次上桌必定最先光盤。不知道您的拿手菜是什么,也不知道您家人最饞的那道家常下飯菜又是什么。我相信,答案就在您的胃里,在您的腦海里,當您在思考這個問題的時候,我相信,家的溫暖會涌上您的心頭,就是這般瑣碎又平凡的生活,在柴米油鹽醬醋茶中,蘊含著無數的美好。

在我家,我是下廚最多的那個人,一家幾口,生活平淡卻充實而幸福。一日三餐,我會為家人精心做準備,在我的理念中,精心與饕餮大餐不能劃等號。都是平民百姓,把最普通常見的蔬菜和食材做出最好的味道,讓家人吃的滿足,就是我一直執著的事情。如上,說到拿手下飯菜,我就能順手拈來一道。

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西蘭花胡蘿卜木耳炒肉】

【食材】:西蘭花1朵、黑木耳(干)1小把、胡蘿卜1根、豬肉(瘦)二兩、蔥姜蒜各適量、醬油兩湯匙、淀粉少許、油鹽適量。

【具體做法】:

第一步:先把各種食材準備好。黑木耳提前用清水泡開洗凈。


第二步:豬肉切片放碗里,用醬油、鹽、淀粉抓勻再封油,腌制幾分鐘待用。


第三步:西蘭花用淡鹽水浸泡后洗凈分成小朵,下開水焯燙一下撈出瀝水待用。


第四步:胡蘿卜洗凈去皮切成菱形片待用。


第五步:熱鍋溫油,下腌制過的肉片滑炒,至變色后盛出待用。


第六步:重起油鍋,煸香蔥姜蒜,下胡蘿卜片小火翻炒至變色發軟。因為胡蘿卜不好熟,所以先放它下鍋。


第七步:接著放木耳,繼續翻炒上兩分鐘左右。


第八步:倒入西蘭花,翻炒兩下,調入醬油和鹽,炒勻。


第九步:把炒好的豬肉倒進鍋中,淋入水淀粉勾個芡汁,快速炒勻后即可關火出鍋。


第十步:配上米飯,大口開吃!看著就有食欲,吃起來更是鮮美下飯。成本少,吃的好,這營養自是沒的說,好吃看得見。


【啰嗦兩句】:

1、豬肉要預處理一下,炒出來才會嫩口,而且豬肉的選擇不局限于里脊肉。

2、食譜中的食材混搭起來量不少,炒出來能夠一家三口食用,一道菜就夠。


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