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食材安全與我們息息相關,如何做好食品安全管理,流程很重要

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食材安全與我們息息相關,如何做好食品安全管理,流程很重要

發布日期:2019-11-24 作者: 點擊:

成都蔬菜配送每天我們都在接觸著各種食品,食品的質量直接關系著我們身體的吸收與發育,所以想要做好食材品質與安全把控是每個食材公司必須要做的事情,前幾天菜花香的員工參與了食品安全知識的培訓,培訓主要圍繞食品安全知識用語,從業人員的操作規范與健康管理來講解,菜花香小伙伴們聽后收獲頗豐。此次培訓不僅是讓我們菜花香員工更加了解食品安全的重要性,反思自己在工作中的不足并加以改正,更重要的是體現我們菜花香對于食品安全的重視,對于服務行業的我們,沒有捷徑可走,只能做好自己,才能夠給客戶提供更好的產品,菜花香不僅會自己員工培訓,還可以為商家提供食品安全培訓,讓大家清楚明白如何規范公司的食品安全管理。
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想要做好食品安全管理,從流程上必須要進行嚴格的把控,首先我們需要去了解食品安全知識用語,這就要包含預包裝食品、散裝食品、熱食類食品等,不僅要了解食品名稱,還需要了解各種食品添加劑,就比如最常見的就是防腐劑,抗氧化劑、著色擠等等,了解了這些之后我們才更專業的管理食品。
  其實做好食品安全管理很重要的一點在于人,因為這是我們人為可控制的,如何從人來入手,就需要嚴格把控從業人員的健康管理。在選擇從業人員的時候,要了解他們有沒有健康證明,這是個基本的從業資格,再來就是從業人員的經驗,經驗越多當然越好越放心。當這兩項都滿足的時候,還需要定期對從業人員進行體檢,這樣才能讓從業人員放心去工作。
  最后再說從業人員的工作管理,從業人員在對食品安全進行把控的時候,需要嚴格注意個人衛生,比如洗手,理發、剪指甲,這些細微的工作都直接影響食品的本質,再來就是采購,對于采購人員一定要嚴格遵從食品質量安全法的規則,做到索證索票、進貨查驗。最后就是食物中毒的預防措施,制定預防食物中毒學習培訓計劃,按計劃培訓員工,科學合理布局,保持經營場所和食品用具的清潔衛生。
  菜花香這么做的原因不僅僅是想把自身的產品做到極致,更多的是想把食品安全的理念傳達給做食材配送的所有同仁,只有行業都重視了,那么食品安全問題才不會發生,這也是菜花香做食材配送的一個初衷。


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